Entrevista a Juli Soler, copropietario de El Bulli junto a Ferran Adrià, sobre su trabajo en el restaurante. Soler repasa conceptos como el de la innovación y la iniciativa emprendedora en elBulli que, desde 1997, ostenta tres estrellas Michelin y que en los últimos años ha obtenido un gran reconocimiento internacional. Soler analiza la trayectoria del restaurante de los últimos 20 años y sus expectativas de futuro.
El caso, ahora disponible en IESE Publishing, es una gran oportunidad para que alumnos y directivos conozcan las claves de la creatividad y la innovación de la mano de Adrià, considerado como uno de los 10 personajes más innovadores del mundo según la revista norteamericana Time.
